Torta trufada de mascarpone

Essa torta de chocolate branco com mascarpone surpreende na textura, super cremosa ela derrete na boca. A combinação da massa de chocolate escuro com o recheio branco deixa ela ainda mais linda. Se esta procurando uma receita diferente e bem fácil de fazer tenta essa, vai ser sucesso.

Para a massa iremos precisar de:

2 ovos

50 g de farinha de trigo

50 g de açúcar refinado

50 g de chocolate amargo derretido

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Bata os ovos até ficarem espumosos (usei um fuê, mas pode bater na batedeira) adicione o açúcar e bata bem. Misture a farinha e por último o chocolate derretido.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus em forma de fundo falso de 20 cm de diâmetro. Unte a forma com manteiga e forre com papel manteiga, o papel deve ficar bem coloca nas laterais, para que a torta fique bem linda.

Asse por 25 minutos, ou até a massa estar seca. Deixe esfriar e enquanto isso vamos ao recheio.

Para o recheio iremos precisar de:

300 g de creme de leite

350 g de chocolate branco de boa qualidade picadinho

250 g de mascarpone

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Leve o creme de leite ao fogo para esquentar, não deixe ferver. Desligue o fogo e adicione o chocolate picadinho, ele irá derreter com o calor do creme de leite. A mistura deve ficar bem lisinha e homogênea. Espere esfriar por 10 minutos e adicione o mascarpone, misture bem até ficar uniforme. Coloque esse creme por cima do bolo frio (ainda na forma), leva para geladeira até ficar firme. O ideal é fazer de um dia para o outro. Desinforme com cuidado, remova o papel manteiga e polvilhe cacau em pó. Prontinho!!!

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