Por aqui começou o calor finalmente, mas bem sei que na minha terrinha esfriou, então a receita de hoje é um creme de cenoura, mega saboroso, levinho e fácil de fazer. Vamos precisar de:
4 cenouras médias
1 batata média
1 cebola média
1 dente de alho
2 tomates
Corte tudo grosseiramente, coloque em uma panela e cubra com água. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
Leve os legumes no liquidificador com um pouco da água do cozimento, não coloque toda a água de uma vez não, coloque a medida que for necessário e bata até os legumes virarem um creme. Volte o creme para a panela, se achar que esta muito mole deixe cozinhar mais um pouco (por isso importante colocar a água aos poucos), tempere com sal e pimenta e acrescente 1 colher (sopa) de creme de leite misture bem e sirva. O creme de leite serve para deixar o creme mais cremoso e brilhoso, mas se você não gostar ou quiser deixar o creme ainda mais leve vai sem creme de leite mesmo.
Gosto com pão integral torrado e cortado em cubinhos e um cadim de parmesão ralado.
