Esses dias estava com vontade de comer bolo de aniversário com cobertura e tudo. Dai tinha um recheio de nozes pronto aqui e resolvi aproveitar ele.
Há algum tempo queria começar a fazer vídeos para o blog, mas andava sem coragem, aproveitei essa receita e gravei o passo a passo da receita. Iremos fazer outros, mas com algumas mudanças….espero que gostem.
Para a massa:
3 ovos em temperatura ambiente
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
100g de manteiga
2 xícaras (cha) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite em pó
100ml de água
1 colher (sopa) fermento em pó
Para o recheio:
1 lata de leite condensado
100g de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
150g de nozes trituradas
Leve tudo ao fogo até formar um creme. Espere esfriar para aplicar no bolo.
Para o merengue:
2 claras
1/2 xícara de açúcar
- No vídeo não mostra, mas depois que apliquei o merengue usei um maçarico para queimar o merengue e deixar ele dourado, lindinho. Se você não tiver deixa ele branquinho mesmo.
- Não molhei o bolo, pois a massa já é bem úmida e realmente não gosto de bolo muito molhado.. Mas se você gosta dele molhadinho faça uma calda com 100ml de água, 4 colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de conhaque, deixe ferver, espere esfriar e aplique nas duas partes do bolo.
- Untei a forma com manteiga e farinha, e no fundo ainda coloquei um disco de papel manteiga untado com manteiga. Sempre após colocar a massa na forma, gire a forma para acomodar bem a massa, isso fará que seu bolo fique reto.
