Bolo de Semolina e Iogurte

Quer variar o bolo da semana? Esta combinação de semolina e iogurte vai deixar o seu bolo muito especial.

Coloque o forno para esquentar a 180 °C, unte uma forma de buraco no meio e é só bater a massa. Para isso iremos precisar de:

250 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

200 g de açúcar refinado

3 ovos, clara e gema separados

150 g de farinha de trigo

160 g de farinha de semolina

250 g de iogurte natural

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme. Adicione a farinha, semolina e o iogurte. Misture bem. Por fim adicione o fermento em pó e as claras batidas em neve com uma pitada de sal.

A massa deve ficar bem homogênea. Leve para assar por cerca de 50 minutos ou até que ele esteja seco.

Desinforme o bolo e se desejar cubra com alguma geleia, eu cobri com geleia de pêssego e ficou muito bom.

Se quiser faça uma calda de limão: leve ao fogo para ferver 220 g de açúcar e 100 ml de limão espremido, quando ferver remova do fogo e aplique no bolo.

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