Ontem fiz esse bolo aqui e achei que ele ficou tão gostoso que vou compartilhar. Os ingredientes são:
2 laranjas
100 g de açúcar cristal
100 ml de água
3 ovos
100g de manteiga na temperatura ambiente
1 pitada de sal
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
3 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
Primeiro prepare as laranjas: lave as laranjas e corte em rodelas. Coloque-as em uma frigideira junto com o açúcar cristal e e água, leve ao fogo baixo até que a água seque, cuidado para não queimar. Enquanto isso prepare a massa. Quando começar a bater a massa já ligue o forno para pré aquece-ló.
Bata os ovos, a manteiga, o sal e o açúcar refinado até formar um creme. Junte a farinha e o leite, misture bem, adicione as amêndoas e a farinha de amêndoa e por fim o fermento em pó.
Use uma forma de cerca de 20 cm de diâmetro. Forre a forma com papel manteiga, molhe ele um pouco para que fique mais fácil colocar as rodelas de laranja. Eu estava sem o papel manteiga então fiz com o papel de assar, no entanto ele não podia molhar, logo colocar as laranjas foi um pouco mais trabalhoso. Com o papel manteiga Não tem erro. Coloque as rodelas de laranja no fundo e nas laterais da forma e adicione a massa.
Leve para assar em forno já pré-aquecido por cerca de 25 minutos ou até a massa estar bem assada. Desinforme ainda morno.
Se quiser ainda pode fazer uma calda, ferva com o suco de uma laranja, 50g de açúcar e jogue por cima do bolo para que ele fique ainda mais molhadinho.
